Pig Sticks.

Zutaten

• 1 kg Schweinehackfleisch

• 24 Scheiben Bacon

• 200g Cheddar gerieben

• ½ rote Paprika

• 1 Schalotte 45g „We will Rub you“-Rub von Rock’n’Rubs

• BBQ-Sauce nach Wahl

Zubereitung

1. Paprika und Schalotte in kleine Würfel schneiden.

2. Hackfleisch, Cheddar, Paprika, Schalotte und Gewürze in ein Schale geben und gut vermengen.

3. Ca. 50 Gramm zu einer Rolle formen und auf einen Spieß stecken.

4. Nun die Spieße mit 2 Scheiben Bacon umwickeln. Die Pig Sticks sind bereit zum Grillen.

5. Bei 150 Grad im indirekten Bereich etwa 15 Minuten garen, anschließend direkt grillen. Dabei immer wieder wenden, bis der Bacon schön kross ist.

6. Mit etwas BBQ‑Sauce zum Dippen servieren.