Smashed Burger / Coleslaw.

Zutaten

Burger

• 150g Fleisch pro Burger

• Burger Buns

• Zwiebeln

• Bacon

• Cheddar

• Tomaten

• Salat

Burgersauce

• 1 Zwiebel

• 6 EL Mayonnaise

• 1 TL Worchestersauce

• 1 EL Chili Sriracha

• 1 TL Senf

Coleslaw

• 1 Weißkohl

• 1 Möhre

• 200g Mayonnaise

• 1 TL Selleriesalz

• 1 EL Zitronensalz

• 2 EL Weißweinessig

• 80g Sahne, Salz, Pfeffer

100g Pommes pro Person

Zubereitung

Burgersauce: Zwiebel mit normaler Käsereibe reiben, alle anderen Zutaten miteinander verrühren.

Coleslaw: Weißkohl halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.

Zusammen mit einer fein geraspelten Karotte und einer gewürfelten Zwiebel vermischen. Für die Sauce Mayonnaise, Sahne, Weissweinessig, Zitronensaft, Zucker und Selleriesalz vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Sauce über den Coleslaw geben, gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren.

Burger: Das Fleisch zu Patties formen und von jeder Seite einige Minuten grillen (braten). Die Burger-Buns kurz anrösten und anschließend nach Belieben belegen.